Конопляная каша: Полезное и вкусное блюдо
Слышали ли вы о замечательных полезных свойствах семян конопли? Из них можно приготовить восхитительную суперкашу. Маркетологи часто рекламируют ее по-разному: то как священную пищу тибетских лам, то как древнейшее славянское блюдо. Культивирование каннабиса насчитывает тысячи лет, поэтому оба утверждения могут быть правдивыми. Но не стоит обольщаться, лучше приготовить кашу самостоятельно. Это экономичнее и вкуснее. Давайте рассмотрим основные питательные свойства этого удивительного растения. Купить семена конопли по низкой цене можно на нашем сайте.
Преимущества конопляного семени
Семена конопли это не злак, поэтому они не содержат глютена, в отличие от пшеницы, ржи и ячменя. Хотя некоторые могут поспорить с необходимостью избегать глютена, все же иметь доступ к безглютеновому варианту это большое преимущество. Семена конопли содержат уникальную смесь ненасыщенных жирных кислот, витаминов, минералов и аминокислот, что делает их питательным продуктом.
Поли не насыщенные жирные кислоты Омега-6 и Омега-3
Конопля содержит незаменимые жирные кислоты в оптимальном соотношении линолевую (омега-6) и альфа-линолевую (омега-3). Эти жирные кислоты регулируют биохимические процессы в организме, повышают иммунитет и улучшают состояние кожи.
Витамины
Кроме того, конопля содержит полный набор витаминов группы В, а также витамин А (ретинол), витамин Е (токоферол) и витамин РР (ниацин). Ниацин способствует обмену веществ, усвоению жиров, белков и аминокислот, а также снижает уровень холестерина.
Семена содержат мизерное количество минералов, необходимых для нормального функционирования человеческого организма. Кальций способствует развитию скелета, помогает свертыванию крови, железо необходимо для производства эритроцитов и кислородного обмена, магний участвует в производстве белка и регулирует работу сердца, а марганец способствует обмену сахара и работает вместе с гонадами.
Питательные свойства конопли
Фосфор играет важную роль в поддержании здоровья костей и зубной эмали, а калий регулирует водный и кислотно-основной баланс. Цинк также необходим для выработки спермы и мужских гормонов. Конопля является источником ~20 аминокислот, из которых почти половина не может быть синтезирована человеческим организмом и должна быть получена из внешних источников, например, из пищи. Семена конопли также содержат фитин витаминоподобное вещество, иногда называемое «витамином B8». Это вещество помогает регулировать липидный обмен и может предотвратить ожирение при употреблении пищи с высоким содержанием жиров и углеводов и низким содержанием белка. Важно отметить, что фитин легко разрушается при нагревании, поэтому для сохранения его полезных свойств лучше сократить время приготовления или вообще избегать нагревания.
Как приготовить кексы из конопли в домашних условиях
Для приготовления конопляной каши вам понадобятся целые или измельченные очищенные семена конопли. Пропорция воды к одному стакану семян два к одному. Оставьте их замачиваться на два-три часа это сократит время приготовления и обеспечит сохранение максимального количества витаминов. Варите кашу на слабом огне до полного впитывания жидкости и дайте ей настояться в течение 8–10 минут. Для удобства можно использовать медленно варку. Добавьте соль, сахар, сливочное или конопляное масло по вкусу. Наслаждайтесь кексами с коноплей!
Рецепты каш
Самый простой способ приготовления каши на коровьем или кокосовом молоке, с добавлением меда для сладости и кардамона или корицы для аромата. Можно также использовать конопляную муку в сочетании с овсяными хлопьями. Но если не хочется сладкого, можно добавить немного жареного лука или грибов.
Для еще более простого варианта попробуйте использовать метод «без варки»: смешайте измельченные семена с молоком, йогуртом или простоквашей и оставьте на ночь для замачивания. Утром смешайте их и получите питательный завтрак, полный витаминов и минералов. Если вы хотите придать блюду дополнительный вкус, добавьте в него ягоды, бананы, сухофрукты, изюм или орехи.
Производство продуктов из конопляной каши
Ряд производителей выпускает полуфабрикаты конопляной каши, что делает ее удобным вариантом для экономии времени. Не нужно придумывать ничего нового, достаточно следовать инструкциям на упаковке.
В состав заводских смесей для каш обычно входят очищенные семена конопли и льняная мука.
Сочетание ячменной овсянки, овсянки специальной обработки, сахара и семян мака делает этот продукт насыщенным питательными веществами. В 100 г продукта содержится: 23,0 г белков, 21,0 г жиров и 28,5 г углеводов. Энергетическая ценность составляет 387 кКал/1620 кДж. Конечно, из-за добавленного сахара его трудно отнести к диетическим продуктам. Тем не менее, приятный вкус и практичность делают его отличным блюдом.
Приготовление овсяной каши «с нуля» может принести максимальную пользу здоровью! Производители проявляют изобретательность, добавляя в состав множество ингредиентов, таких как куркума, кайенна, яблоки и даже морские водоросли. Не будьте халтурщиками и потратьте время на приготовление своего собственного продукта оно того стоит!